เวย์โปรตีน คืออะไร ทานแบบไหนได้ผลที่สุด?

เวย์โปรตีน

เวย์โปรตีน เป็นโปรตีนสกัด มีทั้งชนิดที่ทำจากนม และ ชนิดที่ทำจากถั่วเหลือง โดยเวย์โปรตีนนั้นจะให้ปริมาณโปรตีนที่สูง กว่าการทานไข่ นม และเนื้อสัตว์ ประมาณ 80-90% เมื่อเปรียบเทียบในปริมาณเท่ากัน แต่จะมีปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่น้อยกว่า จึงทำให้ผู้ที่ทานเวย์โปรตีน จะได้รับโปรตีนมากขึ้นโดยไม่ต้องรับพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตและไขมัน แถมเต็มไปด้วยธาตุอาหารที่สำคัญ และกรดอะมิโนที่จำเป็นมีโมเลกุลขนาดเล็กที่ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้รวดเร็ว

ซึ่งในเวย์โปรตีนมีกรดอะมิโนลิวซีนที่เป็น กรดอะมิโนที่สำคัญในการกระตุ้น การสร้างเนื้อเยื่อ และกล้ามเนื้อ ที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้อยู่ในปริมาณมาก จึงเป็นที่นิยมในหมู่คนออกกำลังกายที่ต้องการการสร้างกล้ามเนื้ออย่างมาก

เพราะการทานเวย์โปรตีนก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่สะดวก รวดเร็ว แถมประหยัดเวลาอีกด้วย จากความรู้ที่ได้ศึกษามาก็คือ เราสามารถดื่มเวย์โปรตีน ได้ตลอดทั้งวัน สำหรับการดื่มเวย์ก่อนและระหว่างการออกกำลังกาย

โปรตีนที่ได้รับจะมีส่วนช่วยในการรักษาและลดการสูญเสียกล้ามเนื้อ และการดื่มเวย์ภายหลังการออกกำลังกายโปรตีนที่ได้รับจะใช้เพื่อซ่อมแซมและฟื้นฟูกล้ามเนื้อส่วนที่สึกหรอ แต่ควรให้ความสำคัญกับการรับประทานคาร์โบไฮเดรตก่อน

เนื่องจากร่างกายต้องการพลังงานเพื่อชดเชย การดื่มเวย์โปรตีนที่เหมาะสม ควรคำนวณปริมาณโปรตีนตามความต้องการของร่างกาย และการใช้งานของแต่ละบุคคล ควรได้รับโปรตีนประมาณ 1กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม/วัน ยกตัวอย่างง่ายๆ

คนที่ออกกำลังกายเพื่อต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ควรได้รับโปรตีนประมาณ 2 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม/วัน เช่น หนัก 70 กิโลกรัม ก็ควรได้รับโปรตีน 140 กรัม/วัน (เอาปริมาณโปรตีนที่ร่างกายต้องการ X น้ำหนักตัว = 2 X 70 = 140กรัม/วัน)

ถ้าหากได้รับโปรตีนในปริมาณที่มากเกินไปกว่าที่ร่างกายต้องการ ติดต่อกันเป็นเวลานาน อาจส่งผลข้างเคียงต่อระบบการทำงานของตับ และไตได้

สำหรับปริมาณที่เหมาะสมในการกินนั้น อาหารเสริมผู้ชาย ส่วนใหญ่จะแนะนำให้กินครั้งละไม่เกิน 30 กรัม/มื้อ เทียบเท่ากับ เวย์โปรตีนผง 1 สกู๊ป

ควรแบ่งย่อยการกินโปรตีน ออกเป็นมื้อเล็กๆ โดยเฉลี่ยตามสัดส่วนที่ต้องการ อย่างเช่น ต้องการโปรตีน 140 กรัม/วัน

ก็จะแบ่งมื้ออาหารออกเป็น 5 มื้อ ได้แก่ มื้อเช้า,มื้อว่าง,มื้อกลางวัน,มื้อว่างและมื้อเย็น โดยปริมาณโปรตีนในแต่ละมื้อคร่าวๆจะอยู่ที่ 28 กรัม/มื้อ เพื่อการดูดซึมที่มีประสิทธิภาพ

จากที่กินเวย์มาหลายชนิด และได้ศึกษาหาความรู้เพิ่มเติมมา จะมาแนะนำในการเลือกเวย์โปรตีนที่มีคุณภาพกัน
• เวย์โปรตีนบางชนิดนอกจากจะมีโปรตีนในปริมาณที่มากแล้วยังมีปริมาณของคาร์โบไฮเดรตที่มากด้วยเช่นกันซึ่งคาร์โบไฮเดรตจะถูกเปลี่ยนเป็นแป้งถ้าหากรับประทานมากเกินไปจะสะสมกลายเป็นไขมัน ซึ่งจะทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นอีกด้วย จึงไม่เหมาะกับผู้ที่มีเป้าหมายในการลดน้ำหนัก การกินเวย์โปรตีนจึงไม่ได้ผลดีเท่าที่ควร

• ในเวย์โปรตีนจะต้องมี BCAA ที่ประกอบไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นคือ ลิวซีน, ไอโซลิวซีน และวาลีนในปริมาณที่เยอะเพียงพอ เพราะ BCAA มีผลกับการกระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีนในร่างกาย

• ราคาต่อ serve จะต้องมีความคุ้มค่าและเหมาะสมสามารถประหยัดค่าใช้จ่าย

กินเวย์อย่างไรไม่ให้อ้วน?

เวย์โปรตีนเป็นอาหารเสริม ไม่ใช่อาหารหลัก เพราะฉะนั้น ก่อนอื่นเราควรทานอาหารหลักให้ครบถ้วน ครบ 5 หมู่ก่อน ส่วนหลักการกินอย่างไรไม่ให้อ้วน ก็อย่างที่บอก ให้เอาออกมากกว่าเอาเข้า คนที่ลดน้ำหนักจริงจังอาจจะต้องใช้วิธีนับแคลอรี่

เน้นทานโปรตีนจากเนื้อ นม ไข่ คาร์โบไฮเดรต 5-15% ของมื้ออาหาร ผักผลไม้รสหวานน้อย และอย่าลืมทาน ไขมันดีด้วย แต่ไม่ใช่กินน้อยเกินไป ร่างกายก็ไม่สร้างกล้ามเนื้อและอาจจะขาดสารอาหารได้อีกด้วย เพราะฉะนั้นเอาให้พอเหมาะดีกว่า

ส่วนเวย์โปรตีนก็ให้ทานเป็นอาหารเสริมหลังออกกำลังกาย วิธีคำนวนปริมาณแคลอรี่ที่เหมาะสมต่อวันซึ่งแต่ละคนก็ไม่เท่ากัน ขึ้นอยู่กับน้ำหนัก ส่วนสูง อายุ รวมทั้งกิจกรรมการออกกำลังกายว่าออกบ่อยแค่ไหน เป้าหมายของคุณคืออะไร เช่น ต้องการลดน้ำหนัก เพิ่มน้ำหนัก หรือคงน้ำหนักให้เท่าเดิม

พลังงานที่เราต้องการต่อวัน คือ 1467 แคล

อยากลดน้ำหนัก ก็ต้องกินให้น้อย กว่า 1467 แคลต่อวัน อาจจะ 1300 แคล เวย์ 2 scoops ให้พลังงานประมาณ 130 แคล ก็บวกลบกันไป

จำเป็นต้องกินเวย์ไหม?
หลายคนคงทราบกันอยู่แล้วว่า เราได้รับโปรตีน จากอาหารประเภท เนื้อ นม ไข่ พืชตระกูลถั่ว

ในปัจจุบัน วัยทำงานหรือแม้แต่วัย เรียนที่ใช้ชีวิตเร่งรีบ อาจจะได้รับโปรตีนไม่ครบถ้วน ไม่มีเวลาเตรียมอาหารเอง บางทีไปกินอาหารตามสั่งก็ได้ วิญญาณหมู วิญญาณไก่มา

ดังนั้น เวย์โปรตีนก็เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่สะดวก และดูดซึมสู่ร่างกายง่าย ยิ่งทาน เวย์ควบคู่ไปกับการออกกำลังกายที่ใช้แรงต้านสูง เช่น เวทเทรนนิ่ง ก็ยิ่งจะช่วยเพิ่มการเผาผลาญและสร้าง กล้ามเนื้อได้ดีขึ้น

ควรต้องรู้ก่อน ว่าร่างกายต้องการโปรตีนวันละเท่าไร ถึงจะตอบได้ว่าควรกินเสริมรึป่าว สำหรับคนไม่ได้ออกกำลังกายกลางๆจะกินโปรตีน 0.8g ต่อน้ำหนักตัว ถ้าออกหนักมากๆก็กินได้ถึง 2g มากกว่านั้นแทบจะไม่ได้ใช้ก็จะกลายเป็นไขมัน

1.กินละไม่ค่อยได้ออกกำลังกายจะมีผลอย่างไร ตัวบวมขึ้น หรือ ผอมลงน้ำหนักลง
โปรตีนก็มีแคลอรี่ กินเยอะไปก็เป็นแป้งและไขมันตามลำดับ ไม่มีทางที่กินเวย์แล้วน้ำหนักลงแน่นอน

2.กินติดต่อกันมีผลเสียกะร่างกายมั้ย พวกตับไตไส้พุงไรงี้
ไม่มี กินแบบพอๆดี ตามความต้องการของร่างกาย ถ้าเกิดซื้อมาเราไม่ต้องกินตามฉลากข้างกระปุกก็ได้

3.ควรกินตอนไหน ปริมาณเท่าไหร่
ได้หมด ตามความต้องการ ขาดเท่าไรกินเท่านั้น TMT whey protien ปกติก็จะแบ่งทีละช้อน โปรตีน 20g

เวย์(ถ้าเป็นเวย์จริงๆ ไม่ใช่โปรตีนจากถั่วแล้วมาบอกว่าเป็นเวย์) เป็นสารที่สกัดแยกออกมาจากหางนมอีกที ซึ่งมันมีส่วนประกอบเป็นพวกโปรตีนเป็นหลัก โดยแบ่งออกเป็น
1) เวย์คอนเซ็นเตรท เวย์พวกนี้จะเป็นเวย์ที่แยกมาจากหางนม แล้วมาทำให้เข้นข้นขึ้น แต่ก็ไม่ได้ใช้เทคโนโลยีอะไรมากมายนัก ก็จะทำให้มีพวกน้ำตาล ไขมัน หลงเหลืออยู่บ้าง จากประสบการณ์กินพวกนี้มักท้องอืด ท้องเสียได้
2) เวย์ไอโซเลท เวย์พวกนี้จะสกัดแยกโปรตีนในหางนมได้อย่างมีประสิทธิภาพ มีคุณภาพมากกว่าแบบคอนเซ็นเตรท ทำให้ได้โปรตีนที่บริสุทธิ์กว่า
จากประสบการณ์ กินพวกนี้ท้องอืด ท้องเสียน้อยกว่าคอนเซ็นเตรทพอสมควร แต่ราคาก็แพงกว่าคอนเซ็นเตรทมากพอควร
3) เวย์ไฮโดรไลส์ ก็ไม่มีอะไรมาก เอาเวย์มาย่อยสลายให้ย่อยง่ายๆ จะได้ดูดซึมง่ายๆ

แล้วที่บอกว่าเวย์ช่วยคุณลดน้ำหนักไม่ได้ ก็เพราะว่ามันเป็นแค่สารอาหารโปรตีนนะ (โปรตีนเป็นหลัก) ไม่มีอะไรมากไปกว่านั้น แร่ธาตุหลักก็แคลเซียม วิตามินรึก็ไม่มีเท่าไรหรอก (ถ้าเป็นเวย์เพียวๆแล้วไม่ใส่วิตามินไปเพิ่ม)

แต่เวย์โปรตีนมีประโยชน์ต่อผู้ที่ออกกำลังกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังสร้างกล้ามเนื้อ การที่กล้ามเนื้อจะขยายขนาดได้ ก็ต้องใช้โปรตีนเป็นส่วนประกอบหลัก

พอกล้ามเนื้อใหญ่โตขึ้น อัตราการเผาผลาญของร่างกายคุณก็จะเพิ่มขึ้นด้วย จึงช่วยลดไขมันได้ในระยะยาว (ลดไขมันนะไม่ใช่ลดน้ำหนัก) ส่วนเรื่องเทคนิคการสร้างกล้าม คุณก็ต้องศึกษาด้วยนะ ไม่ใช่ว่ากินเวย์แล้วกล้ามก็จะขึ้นเอง มันมีวิทยาศาสตร์ของการสร้างกล้ามอยู่

ข้อดีของเวย์โปรตีน

1. เวย์โปรตีน นั้นย่อยง่าย ท้องไม่อืด
เมื่ออายุมากขึ้น การย่อยอาหารจะไม่เหมือนเดิม ทำให้ท้องอืดได้ง่าย whey protien TMT ส่งผลให้หลายคนลดการกินเนื้อสัตว์หรือโปรตีนลง ซึ่งอาจส่งผลให้ร่างกายได้รับโปรตีนไม่เพียงพอได้

2. เวย์โปรตีน ช่วยสร้างกล้ามเนื้อได้ดี

กล้ามเนื้อ เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้สูงวัย เพราะการเดินเหินทุกอย่างจะทำได้ดีนั้นกล้ามเนื้อต้องแข็งแรงด้วย เวย์โปรตีน เป็นโปรตีนที่มีกรดอะมิโนจำเป็น ครบทั้ง 8 ชนิด และยังได้รับการยอมรับจากนักโภชนาการว่า มีกรดอะมิโนชนิด Branch chain amino acid (BCAA) เช่น กรดอะมิโนลิวซีน ที่ใช้สร้างกล้ามเนื้อได้ดีอยู่ในปริมาณที่สูงกว่าโปรตีนที่ได้จากแหล่งอื่น

3. เวย์โปรตีน มีส่วนช่วยในการต้านอนุมูลอิสระ

เวย์โปรตีน เป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่ช่วยสร้าง “กลูตาไธโอน” ซึ่งเจ้ากลูตาไธโอนนี้เอง ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญซึ่งร่างกายใช้กำจัดสารพิษอนุมูลอิสระในร่างกาย

4. เวย์โปรตีน กับการควบคุมน้ำตาลในเลือด

มีผลงานวิจัยพบว่า ในผู้ป่วยเบาหวานนั้น การกินโปรตีนจะช่วยกระตุ้นการหลั่งอินซูลินได้ จึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ โดยในงานวิจัยที่ใช้เวย์โปรตีน สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดลงดังรูป

5. โปรตีนที่ดี สำคัญกับระบบต่างๆ ในร่างกาย

โปรตีนเมื่อถูกย่อยแล้วจะกลายเป็น กรดอะมิโน ซึ่งเจ้ากรดอะมิโนนี้ ไม่ใช่แค่เอาไปสร้างกล้ามเนื้อเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในการสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย สร้างเม็ดเลือดขาว สร้างฮอร์โมน น้ำย่อย ดังนั้น หากเราจึงควรกินโปรตีนให้เพียงพอ ไม่ใช่แค่เพื่อกล้ามเนื้อ แต่เพื่อระบบต่างๆ ในร่างกายจะได้มีสุขภาพที่ดีอีกด้วย

You might also enjoy:

Leave A Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *